Velouté de rutabagas et de champignons

Pour 4 personnes

1 gros rutabaga
1 kg de champignons de Paris
1 oignon
Huile d'Olive
Graines de sésame
20 cl de crème de soja ou d'avoine
Sel et poivre

Dans une casserole faites suer l'oignon avec l'huile d'olive puis ajoutez les légumes épluchés, lavés et coupés en morceaux et faire revenir 5 minutes.

Ajoutez l'eau à hauteur et cuire jusqu'à ce que ce les légumes soient tendres.

Mettez dans le mixeur avec la crème, mixez et assaisonnez.

Servez avec des gressins à l'épeautre et un morceaux de pain !

BON APPÉTIT !