Velouté de crosnes

Pour 4 personnes

5 crosnes
5 pommes de terre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
40 g de parmesan
2 échalotes
Sel et poivre

Hachez les échalotes.

Dans une cocotte, faites revenir les échalotes avec l'huile d'olive

Pelez et coupez les pommes de terre et les crosnes en morceaux.

Ajoutez-les dans la cocotte, puis recouvrez d'eau.

Salez, poivrez et laissez cuire l'ensemble.

A cuisson, mixez le tout.

Servez dans des bols et saupoudrez de parmesan.

BON APPÉTIT !