Vous avez dégustez une soupe lors d'une des soirées et vous voulez retrouver la recette ?
Vous avez des remarques, des idées de recettes ou des suggestions à faire l'équipe des soirées soupe ?
Vous souhaitez échanger des recettes ?
Ce blog est fait pour vous !
Pour 4 personnes 5 crosnes 5 pommes de terre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 40 g de parmesan 2 échalotes Sel et poivre Hachez les échalotes. Dans une cocotte, faites revenir les échalotes avec l'huile d'olive Pelez et coupez les pommes de terre et les crosnes en morceaux. Ajoutez-les dans la cocotte, puis recouvrez d'eau. Salez, poivrez et laissez cuire l'ensemble. A cuisson, mixez le tout. Servez dans des bols et saupoudrez de parmesan.
Pour 4 personnes 1 oignon 600 g de cubes de potimarron 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g) 1 cuillère à soupe de miel 125 ml de crème fraîche 750 ml de bouillon de volaille (en cubes) Tabasco vert 200 g de feta Quelques feuilles de menthe fraîche Émincez l'oignon et le faire revenir à feu doux dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le potimarron, le concentré de tomates et cuire encore trois minutes. Ajoutez le miel et la crème fraîche et bien remuer. Versez le bouillon brûlant et dès que ça bout, couvrir et faire cuire encore 1/2 heure à feu doux. Passez au mixeur et relevez le goût avec le Tabasco vert (c'est la version soft du rouge) et du sel. L'équipe de La Salamandre n'ayant pas trouvé de tabasco vert nous avons fait un mélange avec du tabasco rouge et pâte de piment vert. Ajoutez la feta coupée en petits cubes et la menthe ciselée et servir de suite.
Pour 4 personnes 1 gros rutabaga 1 kg de champignons de Paris 1 oignon Huile d'Olive Graines de sésame 20 cl de crème de soja ou d'avoine Sel et poivre Dans une casserole faites suer l'oignon avec l'huile d'olive puis ajoutez les légumes épluchés, lavés et coupés en morceaux et faire revenir 5 minutes. Ajoutez l'eau à hauteur et cuire jusqu'à ce que ce les légumes soient tendres. Mettez dans le mixeur avec la crème, mixez et assaisonnez. Servez avec des gressins à l'épeautre et un morceaux de pain !
